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"Je fais quoi avec..."

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 17 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLecons"Je fais quoi avec..."
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Alimentation végétarienne

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 1h44Compatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSManger moins de viande est une action concrète au carrefour d'enjeux de santé, d'environnement et d'éthique. Ce cours vous aidera à transitionner en douceur vers un régime flexitarien, végétarien, voire vegan, selon votre objectif ! L'expertise en nutrition de Frédérique Châtaigner vous permettra de comprendre en quoi une alimentation végétarienne est particulièrement bonne pour la santé et dans quels aliments ou associations d'aliments, il est possible de trouver les apports nutritionnels que l'on trouve habituellement dans les produits carnés. Venez découvrir et choisir vos recettes préférées parmi la multitude de recettes riches et équilibrées proposées par Frédérique !LeconsAlimentation végétarienne
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100% chocolat

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 23 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLecons100% chocolat
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Cuisine du quotidien : organiser ses repas de la semaine

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 1h23Compatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSFacilitez votre quotidien avec notre experte Annie Caron. Dans ce cours proche du "batch cooking", elle vous livrera de précieux conseils pour préparer vos repas, vous libérant ainsi du temps et l'esprit le reste de la semaine. Vous trouverez plusieurs recettes à la fois savoureuses, saines, rapides et simples à préparer. De quoi satisfaire toute la famille !LeconsCuisine du quotidien : organiser ses repas de la semaine
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Toutes les idées salades 

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 13 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLecons1001 salades
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Reprogrammer son métabolisme pour perdre du poids durablement

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 1h30Compatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSAccompagné.e de notre experte Frédérique Châtaigner, découvrez comment reprendre le contrôle de votre poids et de votre bien-être grâce à une méthode unique, basée sur les 4 piliers de la santé : charge glycémique, inflammatoire, toxique et mentale. Ce cours pratique vous guide pas à pas vers des changements durables pour retrouver votre énergie, réguler votre métabolisme et atteindre votre poids de forme sans frustration.LeconsReprogrammer son métabolisme pour perdre du poids
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Desserts légers d'été

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 19 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsDesserts légers d'été
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Apéro et tapas

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 59 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsApéro et tapas
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Nutrition et équilibre alimentaire : les Fondamentaux

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 1h49Compatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSStéphane Brulé, formateur, analyste de la performance sportive et fondateur de PEP’S-SPORT, vous expliquera les bases de l’alimentation et du comportement alimentaire. En s’appuyant sur le pourquoi mangeons-nous et divers aspects tels que les religions, la socialisation ou bien encore les croyances alimentaires, ce cours vous permettra d’optimiser votre compréhension et l’intérêt de l’alimentation dans votre quotidien !LeconsNutrition et équilibre alimentaire : les Fondamentaux
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Barbecue

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 9 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsBarbecue
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Alimentation Vivante : détox et régénération

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 2h35Compatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSDans ce cours, Véronique Leroy vous guide pas à pas vers une meilleure santé grâce à l'alimentation vivante. Vous allez trouver des recettes simples et rapides, des astuces auxquelles vous ne pensiez pas, et des conseils pour savoir si c'est bon pour vous !LeconsAlimentation Vivante : détox et régénération
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Cocktail : les fondamentaux

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 2h32Compatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSEntre amis ou entre collègues, les cocktails comme le mojito, la margarita ou la pina colada sont devenus une véritable institution des soirées. Accompagné par Baptiste Bochet, expert en vins et spiritueux pour la Revue du Vin de France, il vous proposera le meilleur cours de mixologie qui vous permettra de réaliser de succulents cocktails. L'objectif est de vous faire découvrir les recettes et de vous donner de précieux conseils pour préparer des cocktails inratables à la maison. Vous apprendrez les techniques, méthodes et astuces et réaliserez les cocktails classiques au shaker ou à la cuillère comme le mojito, le daiquiri ou la margarita. Enfin, composez des cocktails plus amers et envoûtants comme le gin tonic ou le dry martini ainsi que des cocktails tropicaux à l’aide d'un mixeur. Sortez vos verres et impressionnez vos proches !LeconsCocktail : les fondamentaux
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Apprendre à réaliser une Charlotte aux Fraises

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 0h44Compatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSCette formation complète vous guide pas à pas dans l'art de confectionner une charlotte aux fraises, dessert classique et élégant qui ravit les papilles. À travers des modules détaillés, vous apprendrez à préparer un biscuit cuillère léger et aéré, une bavaroise onctueuse et riche en goût, ainsi qu'un sirop parfumé pour imbiber votre biscuit. Les chefs pâtissiers partageront leurs secrets pour assembler ces éléments en une charlotte aux fraises harmonieuse et visuellement impressionnante. Que vous soyez un amateur passionné ou un professionnel cherchant à parfaire vos compétences, cette formation est conçue pour vous transporter dans le monde de la pâtisserie de haut niveau. LeconsApprendre à réaliser une Charlotte aux Fraises
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Végétarien

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 43 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsVégétarien
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Sur le pouce

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 42 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsSur le pouce
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Menu Saint Valentin

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 19 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsMenu Saint Valentin
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Affiche du document Des soupes, des soupes, et encore des soupes !

Des soupes, des soupes, et encore des soupes !

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 30 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsRecettes de soupes
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Vive le Printemps !

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 38 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsVive le Printemps !
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Le tour du monde en assiette 

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 93 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsRecettes du monde
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Pâtisserie : les viennoiseries & brioches

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 3h18Compatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSGrand classique du petit déjeuner à la française, la viennoiserie offre une multitude de douceurs sucrées. Retrouvez dans ce cours de notre expert Laurent Martin de nombreuses recettes de viennoiseries (croissants, pains aux chocolats, pains aux raisins, brioches, pains au lait) afin de croustiller davantage de plaisir au petit-déjeuner ! Avec ce cours de plusieurs recettes de viennoiseries faites maison, le chef pâtissier, c’est vous !LeconsPâtisserie : les viennoiseries & brioches
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Pâtisserie

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 115 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsPâtisserie
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Pâtisserie : les fondamentaux

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 3h29Compatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLa cuisine française est mondialement reconnue pour sa pâtisserie qui regorge de succulents desserts. Avec notre chef pâtissier Laurent Martin, vous bénéficierez des meilleurs conseils pour préparer des desserts inratables. À la fin de ce cours, vous connaîtrez les différents types de pâtes utilisés en pâtisserie ainsi qu'un exemple de dessert à réaliser comme les tartes, les éclairs au chocolat ou les mille-feuilles. Bientôt, les termes techniques n'auront plus aucun secret pour vous et vous deviendrez très vite un as de la pâtisserie. Alors n'attendez plus, enfilez vos tabliers, sortez votre rouleau à pâtisserie et faites plaisir à vos proches !LeconsPâtisserie : les fondamentaux
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Saveurs orientales

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 8 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsSaveurs orientales
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Cuisine légère

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 14 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsCuisine légère
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Petit déjeuner ou Brunch ?

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 24 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsRecettes de Brunch
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Petits plats d'hiver

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 13 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsPetits plats d'hiver
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Affiche du document Cuisinez l'œuf comme un chef !

Cuisinez l'œuf comme un chef !

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 23 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsRecettes d'oeufs
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Plats de Noël

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 18 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsPlats de Noël
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Risotto lié à la courge et St-Jacques dorées

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 1h00Compatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOS- Les secrets d’un risotto parfait : découvrez les astuces pour obtenir une texture crémeuse et une cuisson maîtrisée.
- Dressage élégant : réalisez une présentation digne d’un restaurant gastronomique pour impressionner vos convives.
- Bénéficiez des précieux conseils de L'atelier des Chefs

Retrouvez plus de 1500 autres recettes sur Toutapprendre avec L'atelier des Chefs !


LeconsRisotto lié à la courge et St-Jacques dorées
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Recettes Saint Jacques

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 11 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsRecettes Saint Jacques
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Affiche du document Pâtisserie : Travail du sucre et de la pâte d'amande

Pâtisserie : Travail du sucre et de la pâte d'amande

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 3h56Compatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSQu'il s'agisse d'un gâteau au chocolat ou d'un cake d'anniversaire, les gâteaux que nous voyons en vitrine sont très souvent décorés, mais savez-vous que ces décorations sont en fait réalisées à base de pâte d'amande ou de pâte à sucre ? L'objectif de ce cours de Laurent Martin est de vous faire découvrir la recette de ces pâtes et de vous donner de précieux conseils pour une décoration de vos gâteaux. Vous commencerez par voir ustensiles pour travailler le sucre et la pâte d'amande, comment travailler le sucre et le caramel, réaliser des entremets, des décors sucrés, mais aussi à travailler la pâte d'amande. Vous saurez réaliser des entremets à base d'amande comme la dacquoise et le Succès monté. Bientôt, les termes "massepain" et "gumpaste" n'auront plus aucun secret pour vous et vous deviendrez très vite un as de la décoration de la pâtisserie. Alors n'attendez plus, enfilez votre tablier, sortez votre rouleau à pâtisserie et faites plaisir à vos proches !LeconsPâtisserie : Travail du sucre et de la pâte d'amande
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Cuisine thaïlandaise

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 01h26Compatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSSortez votre wok et laissez-vous guider par notre experte, Annie Caron, qui vous aidera à réaliser de belles recettes thaïlandaises. Techniques de cuisson du riz et du vermicelle, pad thaï, soupe thaïlandaise, tarte noix coco et citron vert... Épatez votre famille ou vos convives avec des plats salés et sucrés savoureux !LeconsCuisine thaïlandaise
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Cuisine vietnamienne

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 1h04Compatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSPartez à la découverte des plats emblématiques de la cuisine vietnamienne : soupe Phô, Bo Bun, rouleaux de printemps, tapioca au lait de coco et citron vert... Accompagné d'Annie Caron, notre experte, apprenez à réaliser des recettes salées et sucrées aux saveurs du Vietnam. Vous allez épater votre famille et vos convives !LeconsCuisine vietnamienne
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Affiche du document Vaincre l'addiction au sucre

Vaincre l'addiction au sucre

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 02h24Compatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSNotre experte, Frédérique Chataigner, est passée par l'addiction au sucre dans sa jeunesse. Elle vous accompagnera pour maîtriser les aspects psychologiques, biochimiques et environnementaux de cette addiction. Apprenez à équilibrer vos neurotransmetteurs, repérer les déclencheurs et prévenir les rechutes. Une séance d'hypnose vous aidera à stopper le mécanisme de l'addiction.LeconsVaincre l'addiction au sucre
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Affiche du document Les légumes oubliés

Les légumes oubliés

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 22 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsRecettes de légumes oubliés
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Affiche du document L'été sous toutes ses coutures

L'été sous toutes ses coutures

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 36 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsRecettes d'été
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Affiche du document Redécouvrez l'automne

Redécouvrez l'automne

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 36 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsRecettes d'automne
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Affiche du document Mille et un champignons

Mille et un champignons

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 11 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsRecettes de champignons
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Affiche du document Des petits plats conviviaux et chaleureux !

Des petits plats conviviaux et chaleureux !

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 32 recettesCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSLeconsRecettes de plats conviviaux
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Affiche du document Accords mets et vins

Accords mets et vins

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 1hCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSDans ce cours, vous allez apprendre tout ce qu’il faut savoir pour trouver le vin qui sublimera votre repas. C’est important d’accorder vos plats avec des vins qui les mettront en valeur.

Vous allez découvrir l’alchimie qui existe entre le vin et les aliments et vous allez comprendre comment réaliser vous même des accords réussis… Pour votre plus grand plaisir et celui de vos proches !LeconsAccords mets et vins
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Faites votre propre pesto d'ail des ours en quelques minutes

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 6 minCompatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSCe pesto d'ail des ours est une recette savoureuse et rapide à préparer, il est parfait pour accompagner des pâtes ou sur des tartines.

Qu'est-ce que l'ail des ours ?
C'est une plante vivace aromatique qui pousse dans les régions tempérées d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Elle porte des fleurs blanches et des feuilles vertes longues et effilées. On en consomme les tiges, les feuilles et les bulbes. L'ail des ours est un aliment sain et riche en nutriments qui peut facilement être ajouté à de nombreux plats.LeconsFaites votre propre pesto d'ail des ours en quelques minutes seulement
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Cuisine chinoise : les fondamentaux

  • Cuisine & nutrition
Durée du cours : 1h13Compatibilité : Windows, Mac, Linux, Android, IOSCe cours de cuisine, dispensé par Diana de la chaîne Youtube « Chez Mama Ly », vous enseignera les fondamentaux de la cuisine chinoise. Vous apprendrez les rôles et l'utilisation des ustensiles et des produits chinois, vous maîtriserez les techniques de base et vous réaliserez un repas complet typique de la cuisine chinoise pour impressionner vos invités avec le boeuf sauté aux oignons par exemple . À vos tabliers !LeconsCuisine chinoise : les fondamentaux
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